zondag 16 augustus 2015

BosbessenYoghurtIJslolly's

Yoghurtijs:
1/2 vanillestokje
100 ml water
65 gr palmsuiker
1 el honing
300 ml Griekse Yoghurt, 10% vet
100 ml melk

Bosbessenpuree;
50 gr bosbessen, pureren
1 tl water
1 tl palmsuiker

Zaadjes uit het vanillestokje schrapen.
Zaadjes en stokje samen met water, suiker en honing in een pan aan de kook brengen.
Als het afgekoeld is stokje verwijderen en mengen met yoghurt en melk.
Bosbessenpuree in de vormpjes doen.
Yoghurtmengsel erbij gieten.
Zet de vormpjes een uur in de vriezer en steek dan de stokjes er in.
Daarna een  nacht in de vriezer laten staan.







































Bron: IJs, Elisabeth Johansson


dinsdag 11 augustus 2015

Gemakkelijke TomatenChutney.

Voor twee potjes:

500 gr tomaten, in stukken
250 gr rode ui, gesnipperd
1 rode chilipeper
75 ml rode wijnazijn
140 gr palmsuiker
zout en peper

30 to 40 minuten, op laag vuur, laten indikken.

Chutney in gesteriliseerde potjes doen. Potjes omdraaien en af laten koelen.

De chutney is in de koelkast 3 tot 4 weken houdbaar.



vrijdag 7 augustus 2015

Komkommer-Jalelapeño-Paletas

Paletas zijn waterijsjes die oorspronkelijk uit Mexico komen. Ze worden gemaakt van stukjes fruit, vruchtenpuree en kokoswater of aguas fresco: fruitsap met water en eventueel wat suiker. Paletas worden ook wel gemaakt van fruit met melk, yoghurt of gecondenseerde melk. De ijsjes worden dan romiger. Ook banaan, avocado, kokosroom en mango zorgen voor romiger ijs. In plaats van suiker kun je honing of agave gebruiken, dat is iets gezonder.
In Mexico worden verse paletas verkocht in kleine winkeltjes en kiosken op straat. Gewoon zo, of met een stukje papier of plastic ertussen.

Bron: IJS, Elisabeth Johanssson.







































1 komkommer
100 ml water
40 gram (kokosbloem)suiker
1 el citroen- of limoensap
1 el gehakte muntblaadjes
1/2 groene jalapeñopeper.

woensdag 5 augustus 2015

De Moestuin in Augustus.

Spruitjespad






































Nr. 187













De Pompoenen en Courgettes








































Nog wat bloeiende Klaprozen






































De Kouwe Kas







De BleekPot








Een kleine boom met grote appels






































Een kistje vol OostindischeKers en CitroenAfrikaantjes






































De Uien en Knoflook hangen te drogen




Druiven ...






































Tomaten ...


























De WinterPostelein is gezaaid





NieuwZeelandse Spinazie



OesterBlad






































Een paar appeltjes, die tijdens de storm uit de boom gewaaid zijn






































Tomaat, die zwart moet worden






































Wilde knoflook






































De Pergola begint al aardig dicht te groeien


Visit Berta Drost's profile on Pinterest.